Wino » Cortinie Rosso Zemmer

Producent: Peter Zemmer
Pojemność: 0.75
Apelacja:
Szczep: 50% Lagrein, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Rocznik: 2004
Kolor: czerwone
Charakter: wytrawne łagodne
Starzenie:



Winiarnia założona w 1928 roku, przez Petera Zemmera, należy obecnie do wiodących w regionie słabo znanym w Polsce, jakim jest Górna Adyga (Alto Agide, Sudtiroler). Winnice zlokalizowane u podnóża Alp, ze specyficznym klimatem, gdzie powstają nie tylko wspaniałe białe wina, ale również bardzo ciekawe czerwone. Winnice umieszczone są w dolinach, wokół miasta Kurtinig. Producent, wielką rolę przykłada do procesu produkcji wina, który podlega szczególnemu nadzorowi, już od momentu pracy w winnicach. Dzieki temu, otrzymujemy wina pełne charakteru, oferujące szeroką paletę zapachów i smaków. Tytuł najlepszej winnicy roku 2004 w regionie. Podobnie jak w przypadku Lagrein reserve skomplikowany proces produkcji. Grona natychmiast odszypułkowane i poddane 1-dniowej zimnej maceracji, dzięki której uzyskujemy wspaniały owocowy aromat. Następnie wino podlega 10-dniowej fermentacji w stałej 28-30 stopniowej temperaturze. Dzięki cyrkulacji i odpowiedniemu ciśnieniu w kadziach, zostaje wspaniale uwidoczniona owocowość wina. Następnie 2/3 tego cuvee poddane jest starzeniu w wielkich dębowych beczkach na okres ponad 12 miesięcy, reszta zaś, w małych beczkach z dębu francuskiego , przez okres 2 lat. Następnie wino jest kupażowane i leżakuje u producenta w butelkach przez 6 miesięcy. Aromat, co ciekawe w przypadku czerwonego wina, wyróżnia się nutą świeżo ciętej trawy. Gorzka czekolada, tytoń, czarny pieprz, to nuty, które przebijają się w smaku tego wina. Alk 13% Jedna z najciekawszych nowości w tej klasie cenowej !